Η Λυών ήδη από τα πρώιμα χρόνια αποτελούσε σημείο διέλευσης. Χτισμένη στη συμβολή δύο μεγάλων ποταμών, η πόλη ήταν από πολύ παλιά γνωστή ως ενδιάμεσος σταθμός μεταξύ του Παρισιού και της Ριβιέρας, αλλά και ως πύλη εισόδου προς τις Άλπεις. Αλλά εάν προσπαθήσετε να τη γνωρίσετε καλύτερα, θα ανακαλύψετε ότι η Λυών είναι ένας ενδιαφέρων και πολυδιάστατος προορισμός από μόνη της.
H Λυών είναι πάνω από όλα μια πόλη που έχει εμμονή με το φαγητό. Έχει ανακηρυχθεί παγκοσμίως γαστρονομική πρωτεύουσα της Γαλλίας, τίτλος που δεν της έχει απονεμηθεί τυχαία. Τα δύο "Β", "bouchon" (παραδοσιακή ταβέρνα) και " Bocuse" (όνομα γνωστού Γάλλου σεφ) είναι τα κλειδιά για να κατανοήσει κανείς τη μοναδική γαστρονομική παράδοση της Λυών.
Το ξακουστό "bouchon" είναι ένα είδος απλού συνοικιακού μπιστρό. Κάθε χρόνο, περίπου 20 "bouchons" που τηρούν τις απαιτούμενες προδιαγραφές και παραδόσεις, λαμβάνουν επίσημη πιστοποίηση. Αναζητήστε την ταμπέλα πάνω στην οποία απεικονίζεται μια μαριονέτα με μπλε ποδιά και την ένδειξη "bouchon authentique lyonnais".
Τα bouchons ήταν αρχικά εστιατόρια της εργατικής τάξης υπό γυναικεία διεύθυνση. Όταν η Γαλλική Επανάσταση κατήργησε τα προνόμια των υψηλότερων τάξεων, παρά πολλές μαγείρισσες βρέθηκαν ξαφνικά χωρίς δουλειά. Οι μαγείρισσες αυτές γνωστές ως "mères lyonnaises", δηλαδή μητέρες της Λυών, άνοιξαν μικρά εστιατόρια όπου έτρωγαν οι εργάτες των μεταξουργείων της πόλης. Με το πέρασμα των ετών, οι γυναίκες συνέχισαν να διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στον κλάδο της εστίασης. Το 1933, η Mère Brazier έγινε η πρώτη σεφ στον κόσμο που κατέκτησε 6 αστέρια Michelin.
Επισκεφθείτε το ομώνυμο εστιατόριο στη Rue Royale για να απολαύσετε πιάτα που συνδυάζουν τις παραδοσιακές γεύσεις με την υψηλή γαστρονομία.
Εκεί γαλουχήθηκε ένας πραγματικά εθνικός θησαυρός, ο άνθρωπος που έδωσε το όνομά του στο πιο αξιοζήλευτο βραβείο γαστρονομίας στον κόσμο, το Bocuse d’Or. Ο νεαρός Paul Bocuse άρχισε τη σταδιοδρομία του στη μαγειρική υπό το άγρυπνο βλέμμα της Mère Brazier. Αρκετά χρόνια αργότερα, λέγεται ότι ένας κριτικός γεύσης εφηύρε τον όρο "nouvelle cuisine" για να περιγράψει το μενού που είχε δημιουργήσει ο Bocuse για το παρθενικό ταξίδι του υπερηχητικού αεροσκάφους Concorde το 1969.
Σήμερα, μπορείτε να επισκεφθείτε το βραβευμένο με 3 αστέρια Michelin εστιατόριο του Bocuse που βρίσκεται εκτός της πόλης στην περιοχή Pont au Collonges ή τις τέσσερις brasserie του ιδίου, Le Nord, Le Sud, l'Est και l'Ouest, η καθεμία εκ των οποίων ειδικεύεται και σε ένα διαφορετικό είδος γαλλικής τοπικής κουζίνας.
Η Λυών φημιζόταν ανέκαθεν για την κατασκευή υψηλής ποιότητας μεταξωτών υφασμάτων. Προκειμένου να προστατευθούν τα υφάσματα από τη βροχή κατά τη μεταφορά τους από το εργοστάσιο στον εκθεσιακό χώρο, δημιουργήθηκε ένα δίκτυο από κρυφές σκάλες και στοές. Αιώνες αργότερα, κατά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, αυτά τα μυστικά περάσματα, τα ονομαζόμενα "traboules" αποδείχτηκαν πολύ αποτελεσματικά για τη διαφυγή των αγωνιστών της γαλλικής αντίστασης. Πολλά από αυτά είναι τώρα ανοικτά στο κοινό και βρίσκονται κυρίως γύρω από την παλιά πόλη και τον λόφο Croix Rousse.
Για να εξερευνήσετε την κρυφή ιστορία της πόλης, επισκεφθείτε το τουριστικό γραφείο στην Place Bellecour απ'όπου μπορείτε να προμηθευτείτε έναν χάρτη με όλα τα μυστικά περάσματα που είναι σήμερα ανοιχτά στο κοινό.
Η ετήσια γιορτή των Φώτων είναι ένα υπερθέαμα ήχου και εικόνας που διαρκεί τέσσερις ημέρες. Περισσότερα από 80 δημόσια κτήρια φωτίζονται δημιουργώντας ένα εκθαμβωτικό θέαμα με φουτουριστικές προβολές και φώτα λέιζερ.
Για να απολαύσετε το συναρπαστικό αυτό θέαμα, προγραμματίστε το ταξίδι σας στη Λυών γύρω στις 8 Δεκεμβρίου.
Δύο μουσεία αποτίνουν φόρο τιμής στις απαρχές του κινηματογράφου χάρη στα δύο αδέλφια που γεννήθηκαν στη Λυών. Οι αδερφοί Λυμιέρ, Ωγκύστ και Λουί, δημιούργησαν την πρώτη κινηματογραφική ταινία στον κόσμο εδώ, με τη βοήθεια της νέας τους εφεύρεσής τους, της συσκευής του κινηματογράφου. Η ταινία διάρκειας 50 δευτερολέπτων η οποία εικονίζει την έξοδο των εργατών από το εργοστάσιο, μπορεί να μην έχει κερδίσει κάποιο βραβείο, σηματοδότησε όμως την αρχή μιας παγκόσμιας σχέσης λατρείας με τον κινηματογράφο.
Σήμερα, μπορείτε να επισκεφθείτε το Musée Lumière που βρίσκεται μέσα στο μετασκευασμένο σπίτι τους και η πόλη φιλοξενεί κάθε χρόνο το ομώνυμο φεστιβάλ κινηματογράφου που ονομάστηκε έτσι προς τιμήν των δύο αδερφών. Στην καρδιά της παλιάς πόλης, οι λάτρεις του κινηματογράφου θα βρουν το μοναδικό μουσείο μινιατούρας και κινηματογραφικών σκηνικών.
Από τον λόφο του Φουρβιέρ μπορεί κανείς να δει από μακριά τη μεγαλοπρεπή οροσειρά των Άλπεων. Στην πραγματικότητα, χρειάζονται λιγότερο από δύο ώρες για να πάει κανείς με το αυτοκίνητο ή το τρένο στις Άλπεις οι οποίες αποτελούν έναν φανταστικό προορισμό για ημερήσια εκδρομή. Τον χειμώνα, τα κοντινότερα και παγκοσμίου φήμης χιονοδρομικά κέντρα είναι το Courchevel, το Méribel και το Chamonix. Αλλά εάν θέλετε να πάτε λίγο πιο μακριά, τότε επισκεφθείτε τις πλαγιές του Mont Blanc, της υψηλότερης βουνοκορφής της Ευρώπης. To καλοκαίρι επισκεφθείτε τη λίμνη στην περιοχή Annecy που φημίζεται για την παρθένα ομορφιά της.
Υπάρχει τακτική σιδηροδρομική σύνδεση μεταξύ της Λυών και της Annecy κάθε μια ώρα περίπου. Για να επισκεφθείτε κάποιο χιονοδρομικό κέντρο, κάντε από πριν κράτηση θέσης με λεωφορείο που θα σας πάει απευθείας από το αεροδρόμιο στον προορισμό σας.
Κάθε περιοχή της Γαλλίας παράγει το δικό της κρασί και η Λυών είναι γνωστή για το κρασί Beaujolais. Τις τελευταίες δεκαετίες, το ελαφρύ και φρουτώδες αυτό κρασί που αποτελούσε ένα σπάνιο τοπικό προϊόν απέκτησε παγκόσμια φήμη.
Το Beaujolais είναι ένα πρώιμο κρασί που πρέπει να καταναλώνεται όσο ακόμη είναι νέο. Στη Γαλλία οι έλεγχοι της παραγωγής του κρασιού είναι πολύ αυστηροί μέχρι και την ημέρα κυκλοφορίας της νέας εσοδείας. Οι εστιάτορες του Παρισιού άρχισαν να συναγωνίζονται για το ποιος θα σερβίρει πρώτος το Beaujolais Nouveau της νέας χρονιάς. Έτσι άρχισε η κούρσα από τους αμπελώνες στο τραπέζι. Στις ημέρες μας, η τρίτη Πέμπτη του Νοεμβρίου είναι γνωστή στους λάτρεις του κρασιού από τη Νέα Υόρκη έως το Τόκυο ως η ημέρα του νέου Beaujolais.
O δρόμος του κρασιού (‘Route des vins’) Beaujolais μήκους 140 χιλιομέτρων περνά μέσα και από τους δέκα κυριότερους αμπελώνες όπου παράγεται το κρασί Beaujolais καθώς και μέσα από την ιστορική πρωτεύουσα της περιοχής, το Beaujeu. Μπορείτε να οργανώσετε μια περιήγηση με ξεναγό ή να νοικιάσετε ένα αυτοκίνητο και να εξερευνήσετε την περιοχή με τους δικούς σας ρυθμούς.