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Vinos

Permítanos servirle una buena copa de vino reserva con el que resaltar los sabores de una deliciosa comida

[Música] ESTRATEGIA Y PLANIFICACIÓN DE VINOS [Vino tinto vertido en copa, avión de Emirates en el cielo]

El enfoque de Emirates a la hora de comprar sus excelentes vinos es único. El resultado de una cuidadosa planificación y estrategia.

TERRY: Al principio, hace ya unos cuantos años, unos 10 u 11 años, el proceso era relativamente sencillo. Salíamos, mirábamos nuestra agenda, decidíamos cuántas botellas de vino necesitábamos de cada tipo, salíamos al mercado y lo comprábamos. Lo probábamos y comprábamos para todo el año, y eso era todo.

Lo que se puso de manifiesto cuando pasamos por uno de los mayores crecimientos fue que ese proceso ya no iba a funcionar, porque tendríamos que bajar nuestras expectativas de calidad para obtener el volumen de vino que necesitábamos, y estaba claro que eso no iba a funcionar.

Recuerdo que Tim Clark, que ahora es Sir Tim, había pensado lo mismo, así que empezamos a trabajar juntos como equipo y dijimos: "Vamos a cambiar esto por completo".

ROBIN: Estaba claro que necesitábamos entender el sector y que teníamos que ir al comienzo de la cadena de suministro, donde el producto crece y se cosecha y donde se establecen relaciones con los viñedos desde la primera etapa.

TERRY: Dijimos, bien, vamos a empezar a trabajar con vistas al futuro. Vamos a comprar "en primeur", vamos a comprar ahora los vinos que todavía están en bodega y vamos a empezar a crear nuestra cartera de modo que en diez años contemos con una variedad de vinos excepcional. Y ahora ya se han cumplido esos diez años. Si nos fijamos en nuestra lista de vinos, habrá una serie de vinos que no están disponibles en el mercado.

La gente se preguntará: ¿De dónde los habéis sacado? ¿Cómo podéis permitiros ofrecer eso a bordo del avión? Es una maravilla. Y todo eso es gracias a la toma de decisiones a largo plazo. [Música]

RICK: Bueno, en adquisiciones, compramos más que vino. También compramos todos los aspectos operativos que apoyan al negocio. Y eso incluye la asistencia en tierra, el manejo de la carga, los hoteles de la tripulación, los chóferes, el control del tráfico aéreo y los dos líquidos más importantes, el combustible y el vino.

ROBIN: Si voláramos ahora por toda la red, nos encontraríamos por lo menos 27 o 28 listas de vinos diferentes. Así que uno se puede imaginar el desafío logístico que supone transportar tal variedad de vinos a diferentes lugares. En un solo año podemos llegar a consumir unos 400 vinos diferentes.

RICK: Este año serviremos 10 millones de botellas de vino en Emirates. Son 8 millones de botellas de 187 ml en Turista y 2 millones de botellas de tamaño normal en las cabinas superiores. Para hacernos una idea, si las ponemos en fila, irían de Londres a Chipre. [Tractor recorriendo viñedo]

Es una hazaña logística lograr transportar tantos millones de botellas del viñedo a la bodega y de la bodega al avión. Deben tomarse todas las precauciones para que los vinos lleguen a bordo en perfecto estado. [Un vehículo transporta cajas hacia el exterior de un avión]

RICK: Traemos vino no solo de Francia, sino también de Australia, Sudáfrica, España, Italia y Alemania. Por regla general, enviamos por vía aérea cualquier producto que no venga de Francia, y los vinos franceses que traemos en barco tienen que llegar a tiempo, por lo que es una operación muy compleja. Contamos con un equipo que apoya a quienes están trabajando en ello a diario.

JOANNE: Recientemente, he observado que cada ruta cuenta con sus vinos y sus champanes. Si va a África, dispondrá posiblemente de una selección diferente de vinos a las que puede encontrar si vuela a otras zonas.

ROBIN: Lo que siempre tenemos en cuenta es que si usted vuela a un reconocido país vinícola, siempre serviremos en Primera clase el mejor vino posible que podamos encontrar en ese momento en ese país. Un viajero que va de Australia hacia Reino Unido vía Dubái, recibirá una lista de vinos completamente diferente en el sector siguiente. Y si regresa y después se va a África, recibirá otra vez una lista de vinos diferente. Eso supone una enorme variedad en cualquier momento.

Necesitamos diversidad, porque imagínese viendo la misma película cada vez que sube a un avión, eso no es lo que quiere. Tenemos que ofrecer a nuestros viajeros frecuentes diversidad y variedad.

OLIVER: Emirates tiene una visión muy clara de cómo será el consumo de vino a bordo en unos años. Así que poder comprar durante la etapa "en primeur", que es la fase más temprana en la que se comercializan los vinos, nos permite obtener el acceso que necesitamos para abastecer a la aerolínea. Por eso Emirates dispone de una bodega donde almacena su vino en Europa.

ROBIN: En las primeras etapas del proceso, tuvimos la suerte de empezar a trabajar con una gran empresa con sede en Borgoña que contaba con unas instalaciones maravillosas. Y tengo que decir, que aunque el exterior del almacén es muy anodino y aburrido, cuando entras está repleto de vinos espectaculares. [Sonido del vino cayendo en una copa]

RICK: Todos los años presentamos un plan operativo que observa generalmente un crecimiento del 10 % en las flotas y en nuestra capacidad de mercado. También el programa de vinos se ha vuelto muy popular, esto lo vemos claramente en las cifras de consumo que nos llegan, y tenemos que revisar las estimaciones casi cada mes. [Vino cayendo en una copa]

Estos excelentes vinos, que han sido cuidadosamente elegidos y almacenados, llegan a las listas de vinos de Emirates para que los disfruten los viajeros que viajan por todo el mundo. [Un avión de Emirates vuela por encima de las nubes en un cielo azul] [Sonidos de avión]

Encuentre lo que mejor le va

Elija un buen vino para acompañar su comida

Si usted prefiere un fresco y cítrico blanco o un tinto de sabor completo, elija un buen vino de nuestra carta cuidadosamente creada para complementar los sabores de su comida.

Seleccionamos nuestros vinos de viñedos de talla mundial de Francia, Alemania, EE. UU., Sudáfrica y Nueva Zelanda. Elegimos estos vinos no solo por su sabor, sino también porque mantienen su calidad en el ambiente de la cabina. Explore nuestra carta de vinos en la que se incluyen reservas y ediciones limitadas y disfrute de una copa cada vez que le apetezca.

Siempre le serviremos nuestros vinos cuando están en su mejor momento

Y los servimos con conocimiento y cuidado

Elegimos los vinos que son versátiles, lo que significa que son fáciles de combinar con la amplia gama de comida de nuestros menús.

Cuando creamos nuestras listas, nuestro objetivo es incluir vinos del Viejo Mundo y del Nuevo Mundo y ofrecerle una selección de productos de sabores diferenciados. También nos esforzamos por ofrecerle los vinos favoritos de la región. Y cuando servimos el vino, somos cuidadosos con la forma en la que abrimos, servimos y presentamos cada botella para que pueda saborear el vino en su mejor momento.

Disfrute de una buena copa de champán

Deléitese con los sabores que percibirá en cada copa

Al volar en Primera clase con nosotros, le ofrecemos los mejores vinos y champanes de nuestra bodega, como la última cosecha de 2006 de Dom Pérignon.

Una vez en el avión, acomódese en su asiento y le serviremos una copa. El champán se abre con un buqué limpio para seguir con un sabor floral y afrutado. Cuando empiecen a mostrarse los diferentes sabores, podrá discernir la fruta escarchada y las notas tostadas, además de un ligero toque a regaliz. Este es un champán completo y complejo, que resulta sedoso y termina con un gusto ácido y cierto toque salado.

Descubra los vinos de su vuelo

Actualizamos nuestra lista todos los meses con una selección de vinos nuevos. Averigüe de qué vinos y champanes puede disfrutar en su vuelo.

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