Kênh ẩm thực của Emirates
Thịt cừu viên
Bếp phó điều hành
Điều duy nhất tôi thích hơn cả việc nói về món ăn chính là cách chế biến
Nguyên liệu
Dinh dưỡng
Hướng dẫn
- Trộn tất cả các nguyên liệu hỗn hợp thịt cừu viên (chân giò rút xương 820 g, rau mùi tây Ả Rập đã rửa sạch 55 g, 9 g muối, 1 g bột tiêu trắng, 110 g hành đỏ xắt nhỏ, 3 g bột tiêu Ả-rập ngọt và 2 g bột quế) và nặn thành 100 g thịt cừu viên.
- Xếp các viên thịt trên một cái khay và đặt lên trên cùng vài lát cà chua và nước sốt.
- Nướng trong lò đã làm nóng sẵn ở 190°C trong 12 phút.
- Làm nóng chảo với dầu sau đó xào hành tây (40 g) và tỏi (20 g).
- Thêm bột cà chua (40 g) và gia vị (7 g muối, 1 g bột tiêu trắng, 1 g bột quế và 2 g bột gia vị), vặn lửa nhỏ và đậy nắp chảo trong vài phút, thỉnh thoảng khuấy hành và tỏi hỗn hợp.
- Thêm cà chua xắt nhỏ đóng hộp (80 g), khuấy và để nấu trong hai phút.
- Thêm nước hầm thịt gà (100 ml) và nước (1 l) và đun sôi.
- Để nhỏ lửa nấu trong 10 phút, sau đó làm sệt bằng tinh bột (15 g) nếu cần.