Sin dalla sua fondazione, Lione ha sempre rappresentato un punto di passaggio: situata al punto di confluenza tra due grandi fiumi, è da tempo nota come città di scalo tra la capitale e la Riviera francese e come porta di accesso alle Alpi. Ma basta guardare oltre allo stereotipo per scoprire una città ricca ed eterogenea, tutta da esplorare.
Lione si caratterizza fortemente per la passione per la buona tavola ed è universalmente riconosciuta come la capitale gastronomica della Francia, un titolo arduo da conquistare. Gli elementi chiave per comprendere il patrimonio gastronomico di Lione, unico nel suo genere, sono le due B: ‘bouchon’ e Bocuse.
Il bouchon è un bistrot locale, tanto modesto quanto leggendario. Ogni anno, circa venti bouchon ricevono la certificazione ufficiale che attesta il rispetto degli standard e delle tradizioni. Per assicurarvi un'esperienza culinaria indimenticabile, cercate la targa con una marionetta che indossa un grembiule blu e la dicitura 'authentique bouchon lyonnais'.
Originariamente i bouchon erano ristoranti popolari gestiti da donne. Dopo la Rivoluzione francese, che aveva spazzato via i privilegi delle classi più alte, un esercito di cuoche si ritrovò improvvisamente senza lavoro: queste ‘mères lyonnaises’ (madri lionesi) aprirono piccoli locali che rifocillavano principalmente i lavoratori locali della seta. Con il passare del tempo, le donne hanno continuato a rivestire un ruolo molto importante nella scena gastronomica locale. Nel 1933 Eugénie Brazier, chef del ristorante La Mère Brazier, diventò la prima al mondo ad aver ricevuto 6 stelle Michelin.
Per assaporare un'autentica haute cuisine, recatevi al La Mère Brazier, in Rue Royale.
Il talento culinario di Eugénie Brazier è legato a un autentico tesoro nazionale, l'uomo che ha prestato il nome al Bocuse d’Or, il premio gastronomico più desiderato al mondo: fu proprio sotto lo sguardo attento di Eugénie Brazier che il giovane Paul Bocuse iniziò a destreggiarsi tra pentole e fornelli. La leggenda vuole che, molti anni più tardi, l'espressione 'nouvelle cuisine' sia stata coniata da un critico gastronomico proprio per descrivere il pasto preparato da Bocuse per il viaggio inaugurale dell'aereo supersonico Concorde nel 1969.
Oggi potete fare visita al ristorante di Bocuse, premiato con 3 stelle Michelin, a Pont au Collonges oppure alle quattro brasserie del centro - Le Nord, Le Sud, l'Est e l'Ouest - dove assaporare i piatti di quattro diverse tradizioni gastronomiche regionali francesi.
Lione è tradizionalmente conosciuta per la produzione e la tessitura di sete pregiatissime. Per proteggere questo tessuto prezioso dalla pioggia durante gli spostamenti dai laboratori ai luoghi di esposizione, fu creata una rete di scale segrete e passaggi coperti. Secoli dopo, durante la seconda guerra mondiale, questi cosiddetti ‘traboules’ si rivelarono un ottimo nascondiglio per i partigiani francesi. Oggi molti sono aperti al pubblico e si trovano principalmente nella Vecchia Lione e nel quartiere collinare di Croix Rousse.
Per andare alla scoperta della storia segreta della città, recatevi all'ufficio turistico in Place Bellecour, dove troverete una piantina che segnala tutti i traboules aperti al pubblico.
La Fête des Lumières (Festival delle luci), organizzato ogni anno, è una quattro giorni di spettacoli multimediali, con oltre 80 installazioni pubbliche che variano da futuristiche proiezioni sulle facciate degli edifici a spettacoli con luci laser.
Se non volete perdervi questa straordinaria celebrazione della luce, programmate un viaggio a Lione attorno all'8 dicembre.
Due musei cittadini rendono omaggio alla nascita del cinema, resa possibile dall'inventiva di due lionesi: i fratelli Auguste e Louis Lumière organizzarono proprio nella città natale la prima proiezione, realizzata grazie all'invenzione che denominarono Cinématographe. Il filmato, della durata di 50 secondi, mostrava i dipendenti della fabbrica paterna alla fine della giornata di lavoro e, pur non avendo vinto alcun premio, ha segnato la nascita della cosiddetta settima arte.
Oggi la casa dei fratelli Lumière ospita l'omonimo museo e in città si tiene un festival cinematografico in onore dei due inventori. Nel cuore della Vecchia Lione i cinefili troveranno pane per i loro denti al Museo delle Miniature e del Cinema.
Dalla collina di Fourvière si può intravedere il maestoso paesaggio delle Alpi che si stagliano in lontananza. In auto o in treno, le Alpi distano meno di due ore e si possoni visitare durante un'escursione in giornata. In inverno, le stazioni sciistiche migliori più vicine sono Courchevel, Méribel e Chamonix. Se desiderate spingervi più lontano, la meta irrinunciabile è il Monte Bianco, la vetta più alta d'Europa. Durante i mesi estivi, invece, regalatevi un'escursione al lago di Annecy, considerato la destinazione più incantevole e incontaminata del vecchio continente.
Da Lione sono disponibili treni per Annecy ogni ora. Durante la stagione invernale, vi consigliamo di prenotare il trasferimento in autobus per raggiungere il vostro hotel nelle aree sciistiche direttamente dall'aeroporto.
Ogni regione francese vanta il suo vino e Lione è la porta d'accesso al Beaujolais. Da specialità locale, negli ultimi decenni, questo vino leggero e fruttato si è trasformato in un fenomeno globale.
Il Beaujolais è un ‘vin de primeur’, cioè va gustato giovane. Essendo la Francia uno dei paesi vinicoli per eccellenza, il vino è attentamente controllato in tutti i suoi aspetti, compresa la data di commercializzazione della produzione annuale. I ristoratori parigini hanno iniziato a competere per il privilegio di essere i primi a servire il Beaujolais Nouveau della stagione, dando così inizio a una vera e propria corsa dal vigneto alla tavola. Oggi, gli amanti del vino da New York a Tokyo celebrano la Giornata del Beaujolais Nouveau il terzo giovedì di novembre.
La via dei vini chiamata Route des Vins Beaujolais, di ben 140 chilometri, si snoda attraverso i dieci territori più importanti del Cru Beaujolais e la capitale storica della regione Beaujeu. Percorretela scegliendo uno dei tour guidati in partenza da Lione oppure noleggiate un'auto se preferite esplorarla autonomamente.